ભીંડો એક શાકભાજી છે જે લગભગ દરેકને ગમે છે. મહિલાની આંગળીમાંથી બનાવેલ શાકભાજી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ભીંડ સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. દરેક ઘરમાં, આ શાકભાજી અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વખત તૈયાર કરવામાં આવે છે.
જ્યારે પણ આપણે બજારમાં જઈએ છીએ ત્યારે આપણે ઘણી વાર માત્ર લીલી, નરમ, નરમ અને તાજી ભીંડી જ ખરીદીએ છીએ. પરંતુ શું તમે ક્યારેય લાલ લેડીફિંગર જોઈ છે? લાલ લેડીફિંગર ખૂબ જ દુર્લભ છે. આ બધે જોવા મળતું નથી. આ દિવસોમાં લાલ લેડીફિંગર ઉચ્ચ વર્ગના લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ લેડીફિંગર માત્ર દેખાવમાં જ સારી નથી પણ તે લીલી લેડીફિંગર કરતાં પણ વધુ પૌષ્ટિક છે.
આ દિવસોમાં ઘણા ખેડૂતો લાલ લેડીફિંગરની ખેતી કરીને ઘણી કમાણી કરી રહ્યા છે. લીલી લેડીફિંગર કરતાં લાલ લેડીફિંગર ઘણી મોંઘી છે. લાલ લેડીફિંગરની માંગ હવે ચાલી રહી છે. તે ખાસ કરીને શોપિંગ મોલ જેવા સ્થળોએ ઘણું વેચાણ કરી રહ્યું છે. આજકાલ લાલ લેડીફિંગર સોશિયલ મીડિયા પર ચર્ચાનો વિષય છે. ન્યૂઝ એજન્સી ANI એ પણ ટ્વીટ કરીને આ લેડીફિંગર વિશે માહિતી આપી છે.
આ લાલ લેડીફિંગર મધ્યપ્રદેશના રહેવાસી મિસ્રીલાલ રાજપૂત દ્વારા ઉગાડવામાં આવી છે. તે ભોપાલનો ખેડૂત છે. તેમણે ન્યૂઝ એજન્સી એએનઆઈને કહ્યું કે આ સમયે લાલ લેડીફિંગરની ઘણી માંગ છે. મોલમાં તે અડધા કિલોના 300-400 રૂપિયામાં વેચાય છે.
આ લાલ રંગની લેડીફિંગરને કાશી લલિમા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે લીલા ભીંડા કરતાં વધુ પૌષ્ટિક છે. આ લેડીફિંગરની શોધ બે વર્ષ પહેલા શાકભાજી સંશોધન સંસ્થા (IIVR) દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આ સંસ્થા ઉત્તર પ્રદેશના વારાણસીમાં આવેલી છે. કૃષિ વૈજ્ાનિકોને તેને વિકસાવવામાં 8-10 વર્ષ લાગ્યા.
વૈજ્ઞાનિકોના મતે, લાલ લેડીફિંગર સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ ખૂબ સારી છે. તે લીલા લેડીફિંગર કરતાં તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે. લાભો ભીંડામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
લાલ લેડીફિંગર માત્ર સ્વાસ્થ્યમાં જ નહીં પણ સ્વાદમાં પણ લીલી લેડીફિંગર કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. હાલમાં લાલ લેડીફિંગર ઉત્તર પ્રદેશ, ગુજરાત, છત્તીસગઢ સહિત ઘણા રાજ્યોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તમને આ લેડીફિંગર સામાન્ય શાકમાર્કેટમાં ઓછી અને મોલ વગેરે જેવા હાઇ-ફાઇ સ્થળોએ વધુ જોવા મળે છે.
તમે સામાન્ય લીલી લેડીફિંગરનો કિલો સરળતાથી 40 થી 80 રૂપિયામાં મેળવી શકો છો. જ્યારે આ લાલ લેડીફિંગરની કિંમત 800 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં સામાન્ય મધ્યમ વર્ગની વ્યક્તિ તે પરવડી શકે તેમ નથી. જો કે, એવી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે કે જ્યારે આ લેડીફિંગર વધુ સામાન્ય બનશે ત્યારે તેની કિંમત પણ નીચે આવશે. સારું શું તમે આ લાલ લેડીફિંગરનો સ્વાદ માણવા માંગો છો?