શુ તમે જાણો છો ? ગાયનું દૂધ પીળુ અને ભેંસનું દૂધ સફેદ કેમ ? આ રહયુ તેની પાછળનું કારણ….

દૂધ એક સંપૂર્ણ, સ્વચ્છ, સ્તનપાન ગ્રંથી છે. પોષક દૂધના દ્રષ્ટિકોણથી, દૂધ એક માત્ર આહાર છે જે આપણા માટે કુદરતની ભેટ છે. અમારા શરીરમાં ત્રીસ કરતાં વધુ ઘટકોની જરૂર છે. પ્રકૃતિમાં કોઈ પણ પીણું અથવા નક્કર ખોરાક ઉપલબ્ધ નથી, જેથી તમામ મેળવી શકાય. પરંતુ લગભગ તમામ પોષક તત્ત્વો દૂધમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેથી, બાળકો માટે સંતુલિત અને સંપૂર્ણ ખોરાકનું સ્તર આપવામાં આવ્યું છે.

દૂધમાં કાચા પાણી, ઘન, ચરબી, લેક્ટોઝ, પ્રોટીન, ખનિજો, ચરબી-દ્રાવ્ય કોંક્રિટ છે. જો આપણે દૂધમાં હાજર પાણી વિશે વાત કરીએ તો. સૌથી વધુ પાણી 91.5% સ્ત્રી ગધેડોનું દૂધમાં છે. ઘોડામાં 90.1%, માનવમાં 87.4%, ગાયમાં 87.2%, ઊંટમાં 86.5%, બકરીમાં 86.9%. મોટાભાગના લોકો દૂધનો ઉપયોગ કરે છે.

દૂધમાં કેલ્શિયમ વિટામિન ડી સાથે પણ પૂરતી માત્રામાં હોય છે, જે હાડકાને મજબૂત બનાવે છે. તે જ સમયે દૂધ પ્રોટીન પણ જોવા મળે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ગાયનું દૂધ રંગ પીળા છે અને ભેંસનું સફેદ સફેદ કેમ છે.

ગાયનું દૂધ સહેજ યેલનોનેસ છે. ગાયનું દૂધ શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે. ગાયનું દૂધ જે માણસની શક્તિ અને બળને દર્શાવે છે તે શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે. પ્રોટીન દૂધમાં કેલ્શિયમ સાથે મળી આવે છે અને પ્રોટિન સફેદ હોય છે. ગાયના દૂધમાં કેરોટિન નામના પ્રોટીન છે, તેથી ગાયના દૂધમાં પ્રકાશ ઝબકવું છે.

ભેંસનું દૂધ વધુ સફેદ પશુ ચિકિત્સા સમજાવે છે કે ભેંસોનું દૂધ જાડા અને ક્રીમી છે, જેના કારણે દહીં, ઘી, પનીર અને માવા દૂધથી બનાવવામાં આવે છે. પ્રોટીન ભેંસના દૂધમાં જોવા મળે છે અને ભેંસને કૈસીન નામના પ્રોટીન હોય છે, જેના કારણે ભેંસનું દૂધ વધુ સફેદ છે.