શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે, ખાવા પીવા પર ઘણું ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તંદુરસ્ત ખોરાક લેતી વખતે કેટલીક વિશેષ બાબતો પર વિચાર કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો તે ફાયદાને બદલે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. ચાલો જાણીએ આ વસ્તુઓ વિશે.
ચેરી બીજ-
ચેરી હૃદયરોગને ઘટાડે છે અને પાચન જાળવે છે, પરંતુ તેના બીજ ખૂબ નુકસાનકારક છે. ચેરી બીજ ખૂબ જ સખત હોય છે અને તેમાં પ્રુસિક એસિડ હોય છે, જે ખૂબ જ ઝેરી માનવામાં આવે છે. જો તમે ભૂલથી ચેરીના બીજ ગળી ગયા છે, તો પછી તે કોઈ વાંધો નથી કે તે કોઈક રીતે તમારી બોડી સિસ્ટમમાંથી બહાર આવશે. ચેરી ખાતી વખતે તેના બીજ ચાવવાનું ટાળો.
લીલા બટાકા-
લીલા અથવા ફણગાવેલા બટાકામાં ગ્લાયકોસાઇડ નામનું એક ઝેરી પદાર્થ હોય છે. લીલો બટાકા ખાવાનું સલામત માનવામાં આવતું નથી. ગ્લાયકોસાઇડ-લીલો બટાટા ખાવાથી ઉબકા, ઝાડા, મૂંઝવણ અને માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે.
સફરજનના બીજ-
સફરજનના બીજમાં સાયનાઇડની માત્રા થોડી હોય છે, જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. આને કારણે, શ્વાસ લેવાથી માંદગી સુધીની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જો કે, જો તમે ભૂલથી તેને ખાવું છે, તો પછી ચિંતા કરવાની કંઈ વાત નથી. સફરજનના બીજમાં એક રક્ષણાત્મક કોટિંગ હોય છે જે સાયનાઇડને શરીર સિસ્ટમમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે. સફરજન ખાતી વખતે સાવચેત રહો અને તેના બીજ કાઢ્યા પછી જ ખાઓ.
કડવી બદામ –
કડવી બદામમાં એમિગડાલિન નામનું એક કેમિકલ ખૂબ મળી આવે છે. આ કમળ શરીરમાં સાયનાઇડ બનાવે છે. તેને ખાવાથી પેટમાં દુખાવો, ઉલટી અને ઝાડા થઈ શકે છે. તેથી કડવો બદામ ખાવાનું ટાળો.
જાયફળ-
જાયફળની થોડી માત્રાથી ખોરાકનો સ્વાદ વધે છે, પરંતુ તેમાં એક ચમચી ખાવાનું તમારા શરીર માટે ખૂબ નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. માયરીસ્ટિન નામનું રસાયણ જાયફળમાં વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે અને ચક્કર, આભાસ, સુસ્તી અને આંચકો જેવી સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે.
કાચા કાજુ –
કાજુ સામાન્ય રીતે પેકેટો પર મળતા નથી. બજારમાં વેચતા પહેલા કાજુને બાફવામાં આવે છે અને યુરુશીયોલ નામનું ઝેરી પદાર્થ દૂર થાય છે. બાફેલી કાજુ ખાવાથી એલર્જિક સમસ્યા થઈ શકે છે.
મશરૂમ્સ-
મશરૂમ્સ ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે, પરંતુ મશરૂમ્સ ખાતી વખતે તેમને ઓળખવી જરૂરી છે. જંગલી મશરૂમ્સ ખાવાથી પેટમાં દુખાવો, ઝાડા અને ઉલટી, ડિહાઇડ્રેશન અને યકૃતની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
કાચી કેરી –
કાચી કેરી, ઝેર તેના છાલ અને પાંદડામાં પણ જોવા મળે છે. જો તમને એલર્જીની સમસ્યા છે, તો કાચી કેરી ખાવાથી ફોલ્લીઓ અથવા બળતરા થઈ શકે છે.
કાચા રાજમા-
કઠોળની તમામ જાતમાંથી, લેક્ટીન કાચા દાળોમાં જોવા મળે છે. લેક્ટીન એક ઝેર છે જે પેટને અસ્વસ્થ કરી શકે છે. તેના સેવનથી ઉલટી અથવા ઝાડા થઈ શકે છે. રાજમા ખાધા પહેલા તેને હંમેશા ઉકાળો.
સ્ટાર ફ્રૂટ –
નક્ષત્ર ફળને કામરખા પણ કહેવામાં આવે છે. જો તમને કિડનીનો રોગ છે તો સ્ટાર ફળો ખાવાનું ટાળો. સામાન્ય કિડની સ્ટાર ફળોમાં જોવા મળતા ઝેરને બહાર કાઢી શકે છે, પરંતુ જો કિડનીને નુકસાન થાય છે, તો તે તેના ઝેરી શરીરમાં રહે છે, જે માનસિક મૂંઝવણ અને આંચકી લાવી શકે છે.